Nguyên liệu gồm có:
- 12 quả trứng (gà hoặc vịt)
- ½ (một phần hai) cốc nước
- Hành tươi
- 1 củ gừng tươi
- ⅓ (một phần ba) cốc sốt đậu tương (Đậu nành) (Xì dầu)
- 1 muỗng rượu gạo
- 2 muỗng đường
- 2 muỗng dầu chiên
- Gia vị
Trứng xốt đậu tương - món ăn Trung Hoa.
Cách chế biến:
– Rửa hành, xắt nhỏ.
– Gừng đập giập.
– Luộc chín trứng, bóc vỏ, cho vào nồi, thêm hành, gừng, nước, sốt đậu tương (xì dầu), rượu, dầu chiên, nêm gia vị, đậy vung, nấu sôi, vừa lửa chừng 25 phút cho thấm.
– Bỏ gừng, hành, để nguội, cắt trứng làm đôi, bày ra đĩa và thưởng thức.
Món trứng này để trong tủ lạnh có thể giúp bảo quản được nhiều ngày.
Hy vọng bạn thành công!
Giá trị dinh dưỡng của trứng gà, vịt: Chất lipit có trong lòng đỏ, triglixerit 62,3%, photpholipit 32,8% và cholesterol 4,9% với một ít aminolipit. Vỏ cứng chứa: cacbonat canxi khoảng 98,43%, cacbonat magiê 0,84% và photphat canxi 0,73% theo trọng lượng. Còn xét tổng thể quả trứng, phần nước chiếm khoảng 65,7%, protit 12%, lipit 10,6%, gluxit 0,8% và khoáng chất 10,9% về trọng lượng.Lợi ích: Ngoài cung cấp các chất dinh dưỡng như những số liệu trên , trứng gà còn giúp làm đẹp và chữa các bệnh thông dụng như kiết lỵ , đau dạ dày …Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
